1、包子面的配方:高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧:将面团放在温度在30-35℃之间的环境中,比如放在锅内,一般发酵30-60分钟就可以了。
2、小苏打、内酯直接放入面粉中,酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。
3、揉面需要做到“三光”,即面团光滑,盆里没有面粉,面团不黏手。
4、将面团揪成剂子后建议盖上布,防止时间过长剂子干裂,影响品质。
实蛋怎么做 自己做实蛋怎么做
1、材料:鸡蛋6枚,蒸馒头用的食用碱半勺(就是我们吃饭的那种不锈钢勺子,半勺大约3到5克)。2、用清水将鸡蛋壳表面清洗干净,晾干,然后将鸡蛋大头的那一端轻轻磕开一个洞,洞的大小以能轻松倒出里面的鸡蛋液为宜。3、接下来把所(0)人阅读时间:2023-09-05炒海带丝的家常做法大全窍门
1、海带一根、食用油适量、姜片3片、蒜片3片、干红辣椒两个、盐一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陈醋少许。海带提前浸泡。泡发好的海带洗净切丝。海带丝焯水捞出待用。热锅冷油,油烧热后放入姜片,蒜片和干红辣椒爆香。放入海带丝,中大(0)人阅读时间:2023-09-05洋葱炒粉条的做法大全窍门 洋葱炒粉条的做法大全窍门图解
1、洋葱鸡蛋炒粉条做法:洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软,锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固,盛出备用;将泡软的粉条放入沸水焯烫一分钟,盛出放入凉水中过凉,剪成小段备用;锅中油热后,放入蒜末炒香,放入洋葱炒至变软(0)人阅读时间:2023-09-05猪油馒头的做法和配方(猪油馒头的做法和配方大全)
1、食材:面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。2、先用牛奶把酵母融化。3、把所有的材料加入面粉中搅拌,开始和面。4、这里一定要用力揉,直到把面揉到光滑细腻。切开后没有气孔,揉好后醒它(0)人阅读时间:2023-09-05实蛋怎么做 自己做实蛋怎么做
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