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包子面的配方及发面技巧(包子面团配方窍门)
1、包子面的配方:高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧:将面团放在温度在30-35℃之间的环境中,比如放在锅内,一般发酵30-60分钟就可以了。 2、小苏打、内酯直接放入面粉中,酵..
(9)人阅读
时间:2023-09-05
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