油泼荞麦刀削面的做法（油泼荞麦刀削面的做法和配料）

1、主料：荞麦刀削面100g、大蒜4粒、香菜1颗、小葱1颗、辣椒面2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒面半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少许、花生油1勺、清水适量。

2、小葱洗干净切成葱花，大蒜切成末，香菜切成小段。

3、锅中烧水，水开后将荞麦面放进去烧开。

4、里面加半碗凉水，反复3次荞麦面就煮好了关火。

5、用漏勺捞在大碗里。

6、里面加蒜末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、白糖、白芝麻。

7、锅中烧油，油烧至冒烟。

8、浇在荞麦面上。

9、将切好的葱末和香菜段放在上面，里面加生抽、芝麻油和醋。

10、油搅拌均匀开吃。