1、面糊要薄：首先裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。
2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。
3、复炸一次：许多厨师炸带鱼都会炸两次，这样带鱼会更加酥脆。第一次主要是将鱼炸熟，第二次可以将外边的面皮炸酥脆。
煮西米露要先泡水吗
1、我们的建议是，在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。2、并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没(0)人阅读时间：2023-04-25
炸鸡块做法（炸鸡块做法视频）
1、取去骨带皮鸡腿肉。 2、将鸡腿肉切成小块。 3、加入适量姜末、白糖、黑胡椒粉、盐还有适量生抽。 4、抓均匀，腌制一小时。 5、依次裹匀生粉、鸡蛋液、面包糠，热油下锅，炸至金黄捞出。 6、炸鸡块就做好了。(0)人阅读时间：2023-04-25
牛肉切丝顺丝还是断丝 牛肉切丝技巧
1、牛肉切丝要顺着切，而牛肉切片就是断丝切，断丝切片会使牛肉更加有嚼劲。顺着丝切才不会在炒的过程中将牛肉丝炒散，如果断丝切在炒的过程中会散掉，最后出锅就会像牛肉馅一样，混成一团。2、切牛肉丝首先是用刀背将牛肉两面轻轻拍松(0)人阅读时间：2023-04-25
熟牛肉怎么切（熟牛肉怎么切片不会碎）
1、熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在牛肉的另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快，这样可以切除又薄又完整的牛肉片。2、如果是切牛肉条，就需要沿着条纹肌理切，也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。(0)人阅读时间：2023-04-25炸带鱼怎样炸外皮酥脆（炸带鱼怎么炸香酥脆好吃）
1、面糊要薄：首先裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。3、复炸一次：许..2023-04-25煮西米露要先泡水吗
1、我们的建议是，在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。2、并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没..2023-04-25炸鸡块做法（炸鸡块做法视频）
1、取去骨带皮鸡腿肉。 2、将鸡腿肉切成小块。 3、加入适量姜末、白糖、黑胡椒粉、盐还有适量生抽。 4、抓均匀，腌制一小时。 5、依次裹匀生粉、鸡蛋液、面包糠，热油下锅，炸至金黄捞出。 6、炸鸡块就做好了。..2023-04-25牛肉切丝顺丝还是断丝 牛肉切丝技巧
1、牛肉切丝要顺着切，而牛肉切片就是断丝切，断丝切片会使牛肉更加有嚼劲。顺着丝切才不会在炒的过程中将牛肉丝炒散，如果断丝切在炒的过程中会散掉，最后出锅就会像牛肉馅一样，混成一团。2、切牛肉丝首先是用刀背将牛肉两面轻轻拍松..2023-04-25
