想要炸面鱼又软又好吃,需要控制好油温,这是炸面鱼的关键。油温不可以高,也不可以低,要控制在7成热左右,这时把面鱼放进油锅里面炸,炸至两面金黄就可以捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常好吃的,而且还有嚼劲,凉了也不会硬。
炸面鱼时需要注意,油温一定要控制好,这样炸出来的面鱼才会又软又好吃的。放面鱼炸制的时候,可以在油锅中放一小块面团测试一下,如果放进去的面团可以漂浮起来,那这时是最佳的油温状态,可以把面鱼陆陆续续放入油锅中进行炸制,炸出来的面鱼其外观和口感都是非常好的。
生活中,炸面鱼操作起来比较的简单,而且做出来的面鱼也是非常好吃的,酥脆松软有嚼劲,越嚼越香。如果油温控制比较好,炸出来的面鱼放凉后照样酥脆松软不发硬,所以炸面鱼时油温也是关键因素。
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