1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个;
2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;
3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;
4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了;
5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;
6、炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻;
7、另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;
8、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下;
9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、适量盐;
10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料;
11、把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟;
12、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁即可。
红烧茄子的做法步骤 红烧茄子的做法步骤窍门
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,(0)人阅读时间:2024-06-06最简单的家常便饭(最简单的家常便饭懒人)
1、取一小碗,调两勺麻汁,依次加少量水顺时针搅动,直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油,调匀。2、炸花生,待凉后碾碎。3、辣萝卜咸菜切碎。4、酸豆角切碎。5、沸水煮面,煮至稍有硬心出锅沥水。6、面条装碗,再将上述材料顺(0)人阅读时间:2024-06-05姜辣鸡爪的做法(姜辣鸡爪的做法视频)
1、鸡爪剪指甲,洗净。2、焯水。冷水下锅,直到沸腾,捞起。3、热油,放姜片,大蒜子,干辣椒爆香。4、放鸡爪及其他配料,炒至上色。5、放入水,大火烧开后转小火。6、煮15-20分钟左右,大火收汁。7、成品出锅。(0)人阅读时间:2024-06-05糟卤鸡爪的做法 糟卤鸡爪的做法视频
1、所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开。2、将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。3、烧开后加入鸡爪同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟。4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表(0)人阅读时间:2024-06-05红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆图片)
1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个;2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以..2024-06-06红烧茄子的做法步骤 红烧茄子的做法步骤窍门
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,..2024-06-06最简单的家常便饭(最简单的家常便饭懒人)
1、取一小碗,调两勺麻汁,依次加少量水顺时针搅动,直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油,调匀。2、炸花生,待凉后碾碎。3、辣萝卜咸菜切碎。4、酸豆角切碎。5、沸水煮面,煮至稍有硬心出锅沥水。6、面条装碗,再将上述材料顺..2024-06-05姜辣鸡爪的做法(姜辣鸡爪的做法视频)
1、鸡爪剪指甲,洗净。2、焯水。冷水下锅,直到沸腾,捞起。3、热油,放姜片,大蒜子,干辣椒爆香。4、放鸡爪及其他配料,炒至上色。5、放入水,大火烧开后转小火。6、煮15-20分钟左右,大火收汁。7、成品出锅。..2024-06-05