广东三角粽做法和配方 客家三角粽

1、主料：新鲜粽子叶40片、糯米2斤。

2、辅料：蜜枣适量。

3、做法：

（1）准备蜜枣或红枣。

（2）糯米提前2小时泡上。

（3）新鲜粽子叶，提前清洗干净。

（4）取出2片粽叶，叠放一起，这样折成三角形。

（5）拿住粽叶的尾端，旋转成漏斗形状。

（6）里面插入一只筷子，放入糯米，然后戳几下，让底部全部填充糯米。

（7）放入蜜枣。

（8）在覆盖一层糯米，压实。不要放太满。

（9）2个边对折，往里面压。上面多出来的折叠下来。

（10）用绳子捆紧实。

（11）锅里放入凉水，放入粽子。水量要高于粽子。煮1个小时，焖半个小时。

（12）煮好，放凉。粽子不要趁热吃，会不糯，容易散开。

（13）吃不完，冷藏或冷冻保存。