1、准备食材：鲜竹笋4个、盐2大勺、水少许。
2、竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。
3、顺着刀口将竹笋去皮。
4、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。
5、将笋对半切开，再切成小段。
6、锅中放入盐，再放少许水煮开。
7、放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。
8、炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。
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