芝士与猪排做法窍门

1、食材：猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量。

2、猪里脊剔除筋膜，切0.3到0.5mm厚片。

3、敲打至1.5到2倍大，味淋少许，盐四分之一小勺，黑胡椒四分之一小勺。

4、马苏里拉和车达芝士切块，然后用切好的肉片卷好，用玉米淀粉粘牢，保鲜膜包裹。

5、冷藏10到15分钟，放在低筋面粉，鸡蛋和面包糖中翻滚。

6、油温烧至160度到170度，1分钟深炸定型，气泡变少后翻动再炸3到4分钟。