1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。
蚝油可以拌凉菜吗（蚝油可以拌凉菜吗好用）
1、蚝油可以拌凉菜。2、蚝油用途广泛，冷热食用均可，既可以直接作为调料，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是(0)人阅读时间：2024-03-05
海鲜有哪些种类（新疆海鲜有哪些种类）
1、鱼类（活鲜）大黄鱼鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼海鲶鱼，海鲁鱼海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。2、鱼类（冰鲜）沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子，三文鱼，小嘴鱼，棒鱼，老板鱼，黄花鱼，安康鱼，拔鱼(0)人阅读时间：2024-03-05
虾仁炒鸡蛋做法 虾仁炒鸡蛋做法大全家常菜
1、主料：基围虾、鸡蛋。2、辅料：鸡粉、盐。3、制作方法：（1）锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；（2）虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；（3）鸡蛋充分打散，加少许清水；（4）锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，(0)人阅读时间：2024-03-05
拌凉粉的营养价值 拌凉粉百科
凉粉对我们日常生活中的人们来说并不陌生，走进每一家饭店，在菜单上我们就会看到拌凉粉，其实拌凉粉是我们去饭店每次都会点的一道凉菜，清爽可口，再加点辣，更能勾起(0)人阅读时间：2024-03-05防止蒜蓉变绿小窍门（防止蒜蓉变绿小窍门是什么）
1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防..2024-03-05蚝油可以拌凉菜吗（蚝油可以拌凉菜吗好用）
1、蚝油可以拌凉菜。2、蚝油用途广泛，冷热食用均可，既可以直接作为调料，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是..2024-03-05海鲜有哪些种类（新疆海鲜有哪些种类）
1、鱼类（活鲜）大黄鱼鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼海鲶鱼，海鲁鱼海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。2、鱼类（冰鲜）沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子，三文鱼，小嘴鱼，棒鱼，老板鱼，黄花鱼，安康鱼，拔鱼..2024-03-05虾仁炒鸡蛋做法 虾仁炒鸡蛋做法大全家常菜
1、主料：基围虾、鸡蛋。2、辅料：鸡粉、盐。3、制作方法：（1）锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；（2）虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；（3）鸡蛋充分打散，加少许清水；（4）锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，..2024-03-05
