铁锅炖贴饼子是死面还是发面（地锅鸡贴饼和面教程）
铁锅炖贴饼子一般是采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。..(1)人阅读时间：2024-07-08
蒸出死面馒头怎么处理 蒸馒头出现死面
蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒..(2)人阅读时间：2024-05-25
蛋糕粉可以做馒头吗 馒头粉能做蛋糕吗
最佳答案蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉是低筋面粉，做出来的馒头体积更大，吃着会更松软。因低筋粉的吸水能力较差，因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。否则会影响发酵。在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。..(2)人阅读时间：2024-01-22
感慨的话 在生死面前最感慨的话
如果我们无法做大事，那么就怀着大爱做些小事。任何时候，一个人都不应该做自己情绪的奴隶，不应该使一切行动都受制于自己的情绪，而应该反过来控制情绪。无论境况多么糟糕，你应该努力去支配你的环境，把自己从黑暗中拯救出来。人生就是..(5)人阅读时间：2024-01-08
烀饼是发面还是死面 朥饼是什么
1、死面烀饼是一种来自锦州的特色美食，它距今已经有了三百年的历史，是一种配料丰富、劲道十足的食物。我们如果要制作烀饼的，只需要用死面就可以了，不用对面团进行发酵。2、制作烀饼首先要准备豆角、土豆、五花肉等配菜，然后将豆角..(21)人阅读时间：2023-11-02
包子和面用冷水还是热水（死面包子和面用冷水还是热水）
1、包子和面不建议用冷水或者是热水。2、用40℃左右的水是最合适的，直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，面粉和水的比例需维持在2:1左右，否则难以发酵成功。..(29)人阅读时间：2023-10-29
肉龙死面的做法和配方（肉龙死面的做法和配方视频）
1、主料：肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺 。 2、将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋 。 3、面盆放入2碗面粉，加入适..(4)人阅读时间：2023-09-05
死面饼怎么做又软又香（死面饼的做法大全窍门视频）
做死面饼需准备食材：面粉、水。一共3步，以下是做死面饼的详细操作：..(20)人阅读时间：2023-08-07
葱油饼是发面还是死面（家常葱油饼做法最简单的方法）
葱油饼用发面或者死面做都可以，不过这两种面做出来的口感会有所不一样。如果是用经过发酵之后的面来做的葱油饼，那么制作出来的葱油饼的口感是比较松软的。如果是用死面做葱油饼的话，那么做出来的葱油饼是比较香脆的，而且是非常有嚼劲的。具体用哪种可以根据自己的口味来决定。..(2)人阅读时间：2023-06-11
炸麻花是死面还是发面（炸麻花是发面好还是不发面好）
1、炸麻花用的是发面。2、麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等制作而成的。制作麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行制作麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以了。麻花的口..(5)人阅读时间：2023-06-03
烧饼是发面还是死面（梅干菜烧饼是发面还是死面）
1、烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。2、如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作出来的烧饼..(19)人阅读时间：2023-05-26
死面包子蒸多久才会熟 死面包子要蒸多久才熟了
1、其实死面包子需要蒸多久这个问题需要视情况而定，一般情况下正常大小的死面包子在锅开之后放入包子大火蒸至15分钟左右就可以了。2、但是如果我们选择的馅是猪肉、羊肉这类比较难熟的馅就需要延长一定的蒸制时间，如果是类似于韭菜..(1)人阅读时间：2023-05-09
剩下的死面怎么处理 和死面的方法
剩下的死面可以重新发酵，首先在死面中加入食用碱，将面团放置在面板上，并将面团内的空气揉出去，然后将死面放在相对密封的容器中，让其自然..(10)人阅读时间：2023-04-25
死面的肉夹馍的做法和配方（死面的肉夹馍的做法和配方）
1、材料：带皮五花肉300克、老冰糖20克、姜4片、葱根2小段、米酒3一茶匙、酱油2一茶匙、生抽酱油4一茶匙、八角茴香八角各2块、良姜2片、茴香少量、麻椒适当、盐适量、香莱适当、圆葱一个半、青椒3个、高筋面粉360克。2..(4)人阅读时间：2023-04-18
做窝窝头要放酵母吗 窝窝头是发面还是死面
1、做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。 2、这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可..(49)人阅读时间：2023-04-10
河南死面烧饼的做法和配方窍门 河南死面饼子的做法窍门
1、食材：中筋面粉600克，水300克，酵母粉2小勺，泡打粉5克，砂糖25克，橄榄油20克，盐巴15克，白芝麻若干，糖水根据自己喜好来。2、材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时。3、发酵好的面团擀0.8厘..(6)人阅读时间：2023-04-07
为何红糖馒头较难发面 面发成死面了咋处理
1、红糖馒头发面比较困难，主要原因就是出在发酵粉上，不过这并不是说发酵粉失效了，而是在使用发酵粉的时候用错了，红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大，所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉，普通的发酵粉很容易出现失败的情况。2..(36)人阅读时间：2023-04-02
蒸死面饼的做法（蒸死面饼的做法大全带图解）
1、主料：中筋面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克、白糖10克、食用油适量2、南瓜去皮切片，电饭煲加水，南瓜放到蒸屉上盖盖子用蒸煮键蒸15分钟。3、蒸好的南瓜碾成泥。4、面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖1..(3)人阅读时间：2023-04-01
死面烧饼做法和配方 死面烧饼做法和配方窍门
1、主料：面粉300克。2、辅料：食用碱少许、盐少许、猪油适量。3、做法：（1）面粉加水，和成柔软面团，室温发酵2天。（2）食用碱用一点点水化开，倒在面团中间，反复折叠揉至面团光滑。（3）面团擀成大薄片，抹猪油，洒面粉和..(7)人阅读时间：2023-03-30
蒸死面饼子的家常做法 死面饼子蒸多久
1、面粉适量、油适量。2、取适量面粉加水和成光滑的面团，用湿布盖上醒半小时。3、面团分成两团，分别反复揉搓做成圆形。4、面团压平后，用擀面杖擀成圆形，喜欢吃脆就擀得薄一些，喜欢吃外脆里软的，就适当擀得厚一些。5、锅中用羊..(85)人阅读时间：2023-03-18
上锅蒸的死面饼的做法 蒸死面饼子的家常做法
1、食材：小麦面粉150克，葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当。2、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌，再添加适量的温开水搓成面糊，盖上保鲜袋饧20分钟；葱清洗，切割成葱段。3、饧好的面糊搓揉整条，再分为4个小剂子。4、将小..(4)人阅读时间：2023-03-10
死面包子要蒸多久时间 死面肉包子要蒸多久时间
一般情况下正常大小的死面包子在锅里开水烧开后蒸至15分钟左右即可。如果蒸的是素的死面包子，一般蒸的时间较短，15分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅包子，则需要30分钟左右。如果包的包子较大也需要适量的延长时间，大概需要20分钟-25分钟左右。..(5)人阅读时间：2023-01-17
死面馒头怎么处理好吃 死面馒头的做法大全
死面馒头怎么处理好吃共有3步，可做：羊肉泡馍、炒死面馒头、烧面汤..(157)人阅读时间：2022-12-14
面发成死面了咋处理 面发成死面了咋处理能放小苏打吗
发面不开能用白酒补救。共需要2个步骤。以下是处理面发成死面了..(3)人阅读时间：2022-12-14
水煎包是发面还是死面（水煎包是发面还是死面的）
水煎包用发面做，口感才能又脆又软，配上鲜香的馅料，美味爽口。做水煎包的面和好之后，加适量食物油，弄成面团并放置醒面，等待至面团发酵三倍大小才能开始后续步骤，这样操作面团里面疏松多孔，水煎包煎好后，底部才能酥脆、上部面皮才能松软。..(2)人阅读时间：2022-11-21
菜蟒是用发面还是死面（做菜蟒用烫面还是死面）
菜蟒是死面的，又称菜卷，是中国民间常见食品，流行于华北、西北、河南等地区。大多用小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成，也可以随自己心意选择其它的蔬菜制作馅料，皮薄馅多，做法简单，是一种很受欢迎的家常面食。..(5)人阅读时间：2022-10-31
死面可以做水煎包吗 水煎包用死面可以吗
1、死面可以做水煎包。2、死面活面都可以做水煎包，是特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。..(3)人阅读时间：2022-10-12
为什么蒸的包子像死面（为什么蒸的包子像死面一样硬）
1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。2、和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。3、使用热水和..(2)人阅读时间：2022-09-30
死面饼子是用凉水还是开水烫（死面饼子用热水还是冷水）
1、死面饼 一定要把面粉用开水烫一半，另一半用凉水，之后把面团和匀即可。烙的时候油要稍多点哦，这要才会吃着香甜。2、面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受..(15)人阅读时间：2022-08-12
蒸了一锅死面馒头怎么办 蒸馒头蒸成死面馒头了,还有救吗
最佳答案做成膜片食用：可以将死面馒头切成片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。做成油炸食品：在电饼铛或锅里，倒入食用油，将切成块状或条状的死面馒头倒入，翻面油炸，放入食盐、葱花、五香粉或麻辣粉，再撒点芝麻等佐料，即是油炸的五香或麻辣食品。做成泡馍：做好羊肉或牛肉汤，将切成块状或条状的死面馒头泡入其中，即是美味的羊肉或牛肉泡馍。..(5)人阅读时间：2022-08-06