做窝窝头要放酵母吗 窝窝头是发面还是死面

1、做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。

2、这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传统的窝窝头。

3、要制作不加酵母的窝窝头，我们可以先将玉米面、糯米面、糖等材料混合起来并加入水揉成面团，然后再将它搓成条并切成小段，用手把它揉成窝窝头的形状上锅即可。