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包子和面用冷水还是热水(死面包子和面用冷水还是热水)

时间:2023-10-29人气:作者: 佚名

包子和面用冷水还是热水(死面包子和面用冷水还是热水)

1、包子和面不建议用冷水或者是热水。

2、用40℃左右的水是最合适的,直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃,而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟,在和面的时候,面粉和水的比例需维持在2:1左右,否则难以发酵成功。

标签: 冷水  包子  死面  

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