1、豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。
2、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
4、下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟,加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面、葱末即可。
四季豆炒肉(四季豆炒肉的做法)
1、四季豆炒肉是一道菜品,是一道家常菜,操作简单,该菜是以四季豆为主料,配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩,肉质细嫩,口味偏辣,是夏季让你胃口大增的必备菜肴。2、做法:四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉;将四季豆洗净,掰成(0)人阅读时间:2024-07-08东北正宗锅包肉的做法(东北正宗锅包肉的做法和比例视频)
1、食材:猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。 2、猪肉顶刀切半公分厚片,用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。 3、姜葱切细丝,香菜切段儿备(0)人阅读时间:2024-07-08蒜香排骨最正宗的做法 广东蒜香排骨最正宗的做法
1、食材:排骨500g,蒸鱼豉油5g,蚝油4g,白砂糖3g,姜4g,蒜4g,红椒2g。2、将蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末、蒜末、红椒圈,倒入排骨,搅拌均匀。3、用保鲜膜包住排骨,放入冰箱,冷藏2个小时左右。4、烤盘铺好铝箔纸(0)人阅读时间:2024-07-08正宗麻辣田螺 正宗麻辣田螺怎么做
1、首先,麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入滚水中氽去盖,去盖后的田螺还要再清洗3次,最后还要漂水5小时,经过这一系列复杂的过程,才能彻底去除田螺的土腥味(0)人阅读时间:2024-07-08麻婆豆腐的正宗做法(麻婆豆腐的正宗做法(使用说明方法)
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