热红酒能不能煮沸腾（热红酒不能煮沸腾?）

第一次来制作热红酒，有些细节不是很清楚，请问热红酒能不能煮沸腾？热红酒冰糖放多少？

热红酒能不能煮沸腾

不建议这样做。

在热红酒的过程中建议将温度控制在50度左右比较好，这样可以减少里面的营养成分被破坏，而且这个时候的红酒口感是甘甜可口的。

如果在制作热红酒的时候将其煮沸，这样会加速红酒中酒精的挥发，另外红酒中含有很多不耐高温的营养成分，煮沸的话，会破坏其中不耐高温营养，从而降低红酒的营养价值，而且煮沸后的红酒香气会受到破坏，同时口感会大打折扣。

热红酒冰糖放多少

2-3颗比较合适。

如果采用的红酒原料是比较偏酸的，是可以再多放一些冰糖的，因为制作出来的热红酒口感是需要偏甜一些，在煮红酒的时候，是不需要煮太久的，如果里面加了一些水果香料的话，煮的太久就会导致香料味道太重，也影响口感。

放冰糖的比列与红酒的量也有一定的关系，一升的红酒，放2-3颗冰糖就可以了，量如果稍微多点，也可以适量再加一点。

热红酒保质期多久

1-2天。

热好的红酒保质期是比较的短的，所以通常都是建议当天喝完，如果一次性煮的有点多喝不完的话，是需要放进冰箱保存，这样可以放1-2天，但是需要尽快喝完，因煮过的红酒酒精已挥发掉大部分，不适合长久保存，容易滋生细菌。

为了避免浪费，建议一次性热红酒的量不要太多，热红酒本来就是要喝温的，在冰箱放了一天，口感肯定也不如刚做出来的好。

热红酒度数会降低吗

会降低。

红酒加热之后，里面的酒精就会挥发，所以原有的度数会降低，但是加热的方法不会把红酒中的酒精全部蒸发掉，所以里面也还是有一点酒精的，但是度数不怎么高。

红酒最初的度数可能在10-15度之间，也不算高，在制作热红酒之后，通过加热红酒的度数就会变得只有几度了，所以很多人群会觉得喝完热红酒代谢的速度会很快，因为相对加热之前的红酒来说确实度数很低。