1、主料:草鱼中段500克;配料:葱姜末适量、熟芝麻适量;腌鱼料:黄酒1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺;蘸粉:干淀粉适量;糖醋汁:白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄酱2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。
2、草鱼中段去骨,斜刀片成大片,调入黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味。
3、葱、姜切末;糖醋汁需要的所有材料混合均匀备用。
4、腌好的鱼肉蘸干淀粉备用。
5、锅中倒多一点油,中火烧至七八成热时,将鱼片分批下锅大火炸至发白定型后捞出。
6、油温再次升高后将鱼片复炸,炸至金黄后捞出滤油。
7、锅内留少许底油,爆香葱姜末。
8、下入糖醋汁不断搅拌,煮至汤汁浓稠。
9、放入炸好的鱼片翻炒,使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上,最后撒上炒熟的芝麻即可出锅。
冻粉里脊丝(冻粉里脊丝的做法)
1、主料:冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。 2、辅料:盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。 3、冻粉用凉水泡好切成寸断。 4、里脊肉切丝加入一个蛋清。 5、淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟。 6、将氽熟的(0)人阅读时间:2023-03-13怎么样炖土豆松软又好吃的小窍门 怎样炖土豆最好吃
1、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时,然后再取出切成薄薄的大片。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切大片。2、把肉片放入平底锅煎熟盛出,再放入胡萝卜、土豆煎微焦,放入葱、蒜末一起炒香,加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水,煮滚改小(0)人阅读时间:2023-03-13超手感弯腰吐司的做法
1、准备面包机。选择面团专用叶片套入面包容器里。 2、肉桂习惯直接把面包机容器,放置电子秤上先规0,再把食材重量边测量边放进去。 3、先加入细砂糖、盐、再倒入冷水。 4、再加入高、低筋面粉与奶粉,最后放入奶油。(0)人阅读时间:2023-03-13唐扬炸鸡的家常做法 唐扬炸鸡百科
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