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炒蘑菇(炒蘑菇需要用水焯吗)

时间:2024-07-07人气:作者: 佚名

炒蘑菇(炒蘑菇需要用水焯吗)

1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净;

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干;

3、黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗;

4、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

标签: 炒蘑菇  

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