1、主料:猪腰子200克,冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;
2、将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;
3、笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
4、炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。
枸杞菜怎么做好吃 枸杞菜怎么做好吃?
1、准备猪肝、枸杞叶、枸杞子、淀粉、料酒、酱油、食盐、植物油。2、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。3、浸泡好的猪肝切成簿片。4、切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分(0)人阅读时间:2024-06-13芹菜怎么做好吃家常菜 芹菜怎么做好吃家常菜窍门
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