1、材料：土豆中型1个，排骨250g，葱2根，姜1块，蒜2瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺。
2、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
3、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
4、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
5、土豆切滚刀块，铺到盘中；
6、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
7、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
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