全麦馅蒸饺的做法和配方 全麦馅蒸饺的做法和配方窍门

1、食材明细：白面150g、玉米面150g、全麦面100g、荞麦面50g、豆面50g、海米适量、韭菜500g、鸡蛋6~7个左右；

2、把以上的面粉倒入一个盆里，放入一点精盐（增加筋性），把面粉搅拌均匀，倒入一半的开水搅拌均匀，倒入一半的温水，揉成光滑的面团；

3、醒面备用；

4、将韭菜切段，倒入炒好的鸡蛋碎及炒酥的海米（海米用油炒过很香）这是这个馅料的灵魂所在，如果不喜欢放别的调料，就放点精盐，少许的橄榄油，鸡蛋和海米都用油炒过，所以不放太多的油了，不减肥的朋友正常放即可。

5、就像包饺子一样，包成饺子形状，放入锅中，大火烧开蒸十五分钟即可出锅。