1、手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,东门手撕鸡可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
2、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝,鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3、一汤匙凉拌醋,半汤匙味极鲜酱油,适量精盐,半汤匙白糖。
4、最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。
5、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感,可参考白切鸡的煮法。
6、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。
香菇牛肉汤 香菇牛肉汤的做法大全
1、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。 2、先将材料准备好、清洗干净备用。 3、锅中水烧开放入牛肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。 4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。 5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸(0)人阅读时间:2023-03-13蒸山药丸子的家常做法 蒸山药丸子的家常做法窍门
1、原料:铁棍山药、糯米粉、白糖、红枣碎。2、做法步骤:食材,铁棍山药去皮上锅蒸熟。3、蒸熟后加入一勺白糖用叉子压成泥。4、加入糯米粉,如果太干可以加点牛奶。5、揉成团。6、加入红枣碎。7、把糯米团子和红枣碎揉在一起。8(0)人阅读时间:2023-03-13荷包蛋和元宵能一起吃吗(荷包蛋和元宵能一起吃吗早餐)
1、可以一起吃的,但不宜吃太多,因为这两种都是容易引起消化不良的食物。元宵和鸡蛋并没有相冲的现象,一起吃能促进蛋白质吸收。2、煮元宵是需要多放一点水的,不然的话会很容易干掉的,到时候就会比较粘嗓子了,而且也会不好吃的。3(0)人阅读时间:2023-03-13蒸豆角疙瘩的做法(蒸豆角疙瘩的家常做法)
1、食材:豆角350g、面粉100g、大蒜适量、生抽适量、盐适量2、首先,豆角掐头去尾择干净,然后用淡盐水泡一下,洗两遍。3、洗好的豆角切成段,待用。4、切好的豆角倒入碗里,然后放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面(0)人阅读时间:2023-03-13香菇牛肉汤 香菇牛肉汤的做法大全
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