核桃仁馍的做法和配方 核桃仁馍的做法和配方窍门

1、面粉300g，核桃仁50g，酵母粉3g，温水150g，椒盐5g，食用油100g，五香粉3g，十三香2g。

2、面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，软硬适中。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。

3、发酵好的面团排气，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。

4、依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎(核桃粉也可)抹匀

5、将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子，像做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型。

6、将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。

7、烤箱上下200°预热，烤至十分钟左右，饼表面再刷一次食用油和核桃粉混合物即可。