1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，放入郫县豆瓣炒香；
4、加入甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断生，装盘即成。
盐水鹅的正宗做法
1、将鹅的头和脚斩去放入锅中，加入葱片，把血水煮出，十分钟后，捞出控干。2、锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟，加半碗料酒，捞出晾凉切块。3、将蒜剁碎加入油，作为(0)人阅读时间：2024-07-07
正宗小酥肉（正宗小酥肉的做法步骤）
1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。2、大葱切斜片，姜切丝。3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。4、一片一片的下入七成热的油锅中。5、中火片炸成金黄色。6、捞出控油。7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。8、(0)人阅读时间：2024-07-07
花椒鸡的正宗做法 花椒鸡的正宗做法云南
1、1鸡肉切成薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2、角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3、炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、(0)人阅读时间：2024-07-07
葱爆肉的正宗做法 葱爆肉的正宗做法窍门
1、准备猪肉、酱油、花椒粉、葱白、醋、甜面酱、芝麻油等食材。2、猪肉切成薄片，加入一大勺甜面酱、一勺芝麻油，用手抓匀腌制十五至二十分钟。3、葱白竖切成丝备用，锅中加入适量油，将腌制好的肉片放入，肉片变色后加入葱白丝进行翻(0)人阅读时间：2024-07-07正宗四川回锅肉 正宗四川回锅肉图片
1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片；2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，..2024-07-07盐水鹅的正宗做法
1、将鹅的头和脚斩去放入锅中，加入葱片，把血水煮出，十分钟后，捞出控干。2、锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟，加半碗料酒，捞出晾凉切块。3、将蒜剁碎加入油，作为..2024-07-07正宗小酥肉（正宗小酥肉的做法步骤）
1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。2、大葱切斜片，姜切丝。3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。4、一片一片的下入七成热的油锅中。5、中火片炸成金黄色。6、捞出控油。7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。8、..2024-07-07花椒鸡的正宗做法 花椒鸡的正宗做法云南
1、1鸡肉切成薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2、角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3、炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、..2024-07-07
