步骤1
准备食材：鸡胸肉400克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠100克、料酒适量、盐3克。
步骤2
鸡胸肉切成片，用刀背轻拍至两面变松。
步骤3
加料酒和盐，腌30分钟。
步骤4
鸡蛋1个打散。
步骤5
鸡排两面沾上玉米淀粉。
步骤6
再裹上蛋液，最后再裹面包糠。
步骤7
锅中热油，调中小火，炸至两面金黄，捞出。
步骤8
鸡排切小块。
步骤9
装盘即可。
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