苜蓿的功效与作用及营养价值是什么（苜蓿的功效与作用及食用方法）

苜蓿是一种营养十分丰富的蔬菜，那么吃苜蓿能起到什么功效与作用呢?苜蓿中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

苜蓿的功效与作用

止咳平喘

苜蓿中含有叫做苜蓿素和苜蓿酚的物质，这两种物质有着很好的止咳功效，对支气管炎等呼吸疾病有着很好的治疗效果。

清热利尿

苜蓿性凉，食用之后可以起到非常好的清热功效，特别适合在秋季等比较容易上火的季节食用，同时还能起到利尿的功效。

止血

苜蓿中含有丰富的维生素K，而维生素K可以很好的帮助血液凝固，起到很好的止血功效，对于流鼻血、便血等症状起到很好的止血效果。

苜蓿的营养价值

营养成分含量【每100克所含营养物质】热量60千卡蛋白质3.9克脂肪1克碳水化合物8.8克膳食纤维2.1克维生素A440微克胡罗卜素2.4微克视黄醇81.8微克钙713毫克镁61毫克铁9.7毫克锰0.79毫克锌2.01毫克铜0毫克磷78毫克硒8.53微克硫胺素0.1毫克核黄素0.73毫克烟酸2.2毫克维生素C118毫克维生素E0毫克胆固醇0毫克钾497毫克钠5.8毫克