红萝卜和胡萝卜在颜色、类属、口感、产地等方面都有很大区别。
颜色的区别:红萝卜呈鲜红或是紫红色,胡萝卜仔细看是呈橘红色的。
类属的区别:红萝卜属"十字花科萝卜属",是一,二年生草本植物,根肉质,呈球形,根皮色红,根肉色白。胡萝卜属"伞形科胡萝卜属"二年生草本植物,分长根种与短根种两类,因富含胡萝卜素而闻名于世。
口感的区别:红萝卜的口感较脆嫩,胡萝卜的口感则带有一定的韧性,咬起来感觉比红萝卜硬,但胡萝卜的保鲜期比红萝卜常,在保存期间口感不会明显改变,但红萝卜在保存期间口感容易木质化。
产地的区别:红萝卜原产于我国,东北是我国红萝卜的主要产区,全国各地均有栽培;胡萝卜原产于亚洲西南部,全国各地均有栽培。
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