发面需要等多久 发面需要几小时
发面需要一个小时左右即可。发面的介绍发面指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部..(1)人阅读时间：2024-08-31
发面饼怎么做（发面饼怎么做蓬松柔软）
酵母粉中加入水，搅拌均匀，加入面粉中，搅成絮状，揉制成团，盖上保鲜膜静置发酵至完全膨胀。面团揉搓排气，拉成条状，均匀切分，然后按扁继续揉合..(2)人阅读时间：2024-08-25
天气冷了包子要发酵多长时间 天气冷做包子怎样发面快速
1、冬季用60～70cC热水调面团，发酵时间2～3小时。2、发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。3、家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来..(1)人阅读时间：2024-08-20
韭菜饼需要发面吗（韭菜发面饼怎么做）
韭菜饼需不需要发面是看个人喜好问题，一般情况下是死面的，也就是俗称的烫面。用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再..(1)人阅读时间：2024-08-20
米酒如何发面（米酒怎么发面做馒头）
1、材料：面粉500克、米酒适量、水适量。2、米酒和水搅拌好，加入面粉，搅拌成面糊。3、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–..(4)人阅读时间：2024-08-19
发面炸油饼又软又蓬松 发面炸油饼又软又蓬松两层
1、食材：面粉300克、酵母粉3g、食盐3g、鸡蛋2个。2、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。3、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）4、醒发至两倍大。5、发酵好的面..(1)人阅读时间：2024-08-15
家里没酵母了用什么代替发面呢（家里没有酵母粉了怎么发面）
家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面..(2)人阅读时间：2024-08-10
小苏打发面的方法 小苏打发面的方法窍门
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。蒸馒头的时候放点，蒸出来饱满有劲道，现在我们就来学习下，如何用小苏打发面..(3)人阅读时间：2024-08-03
饼怎么做（饼怎么做又软又好吃还不发面）
1、用料：肉末100克、面团200克、姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。2、碗中放入肉末、姜、蒜、葱段、洋葱、生抽、蚝油、盐，腌制20分钟。3、面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。..(2)人阅读时间：2024-07-29
没有酵母能发面吗（没有酵母可以发面吗?）
没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只..(2)人阅读时间：2024-07-22
发面的时候放在太阳底下可以吗 发面的时候可以放在太阳底下发吗
醒发面团的时候不要把面团放在太阳下，因为这样会加快面团发酵的速度，从而导致我们掌握不好它的发酵程度并让它出现过度发酵的情况。同..(1)人阅读时间：2024-07-15
铁锅炖贴饼子是死面还是发面（地锅鸡贴饼和面教程）
铁锅炖贴饼子一般是采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。..(1)人阅读时间：2024-07-08
发面发多久 夏天发面发多久
发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小..(0)人阅读时间：2024-07-06
薄饼怎么做又软又好吃 发面薄饼怎么做又软又好吃
1、主料：普通面粉500g、花生油适量。把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和..(3)人阅读时间：2024-06-16
怎么用泡打粉发面 怎么用泡打粉发面蒸包子
最好使用发酵粉和泡打粉一块来发面，这样发面就可以几个小时搞定，而普通的发面方法是需要一天左右的时间的，加入了泡打粉的方式更省时省..(4)人阅读时间：2024-06-15
电饼铛做饼的做法大全（电饼铛做饼的做法大全不发面）
1、电饼铛做饼一。（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，温水180ml。（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵..(2)人阅读时间：2024-05-31
用白酒可以发面吗（发面可以加白酒吗）
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是..(2)人阅读时间：2024-05-29
安琪酵母发面酸了还能吃吗 用安琪酵母发面有酸味
安琪酵母发面酸了是不能吃的，酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，产生有机酸，面团就会带..(2)人阅读时间：2024-05-09
馒头怎么发面又松又软 怎么发馒头面软和松
馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉..(5)人阅读时间：2024-04-05
河南发面火烧的做法和配方（食材_发面火烧的做法大全视频窍门）
1、主料：中筋面粉200克。2、辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。3、做法：（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。（2）面团排气，分割成四等分，揉圆..(2)人阅读时间：2024-04-04
发面火烧的做法窍门 发面火烧的做法和配方窍门
1、配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。2、开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。3、面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。4、..(8)人阅读时间：2024-03-04
发面包子的家常做法和配方 发面包子的家常做法和配方视频
1、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、..(5)人阅读时间：2024-03-03
不发面包子做法和配方（不发面包子好吃吗）
1、准备低筋面粉500克、泡打粉10克、猪油10克、酵母5克、白砂糖100克、水250克、肉馅200克。2、把低粉、泡打粉、猪油倒入搅拌桶（没有机器手和面也是一样的）。把酵母和白砂糖用2/3的水先搅拌融化后倒入桶，剩下的..(6)人阅读时间：2024-02-27
淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法（淮南牛肉汤油饼怎么做）
1、原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、甘草、干豆腐丝、细红署粉条、香菜、胡椒粉、面粉、酵母、葱花、油、盐。2、把牛腱子肉泡去血水洗净。3、切成大块。4、准备调料。5、把调料装入调料袋中..(5)人阅读时间：2024-02-13
酵母发面多长时间（酵母发面多长时间能发好）
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面..(3)人阅读时间：2024-02-11
发面发一夜可以吗 发面可以发一整夜吗
发面最好不要发一夜，因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内，发一夜之后面团容易发酸、塌陷，在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较..(6)人阅读时间：2024-02-10
酵母发面多久 酵母发面多久能发起来
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面..(5)人阅读时间：2024-02-05
包子怎么发酵（如何快速发面蒸包子）
1、最先在小麦面粉的挑选上，低筋粉或是高筋粉都能够，此外，小麦面粉一定要新鮮，不可以是存储长时间的面，会影响面点的口味，也会影响发醇。2、很多人都喜爱用发酵粉或是老面发酵，发酵粉要是没有把握好份量，面点便会变黄有苦味，而..(2)人阅读时间：2024-02-01
醒面和饧面的区别（面团发酵和醒发的区别）
最佳答案醒面和饧面的区别可分为目的不同、过程不同、原理不同。1、目的不同：发面是让酵母繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面是使和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。2、过程不同：发面的过程是和好的面盖上盖子，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面的过程是将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。..(3)人阅读时间：2024-01-23
发面油饼怎样做才能又酥又松软（发面油饼怎样做才能又酥又松软视频）
制作又酥又松软的发面油饼一共五个步骤，需准备材料：面粉200g、酵母..(2)人阅读时间：2024-01-14