双皮奶是凉了后凝固吗 双皮奶是冷了之后凝固的吗
1、双皮奶不是凉了后凝固。2、双皮奶凝固的原理和做鸡蛋羹的原理相同，是鸡蛋清中的蛋白质受热后发生的正常现象，蒸制完成时双皮奶就会凝固，但是这时的双皮奶很稀，容易被损坏，将其冷却是为了使双皮奶更加好看，成型性更高。双皮奶，..(4)人阅读时间：2023-07-07
没凝固的双皮奶有补救方法吗（双皮奶凝固不了补救方法）
双皮奶是有名的广东甜品小吃，其外观像牛奶果冻一样，但口感略有差别，柔软细腻，奶香浓郁非常好吃又营养，但这道甜品做起来有些难度，很多人都失败了，不知道没有凝固好的双皮奶有什么补救的方法没有呢？..(1)人阅读时间：2022-10-20