见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 生活常识

双皮奶是凉了后凝固吗 双皮奶是冷了之后凝固的吗

时间:2023-07-07人气:作者: 未知

双皮奶是凉了后凝固吗 双皮奶是冷了之后凝固的吗

1、双皮奶不是凉了后凝固。

2、双皮奶凝固的原理和做鸡蛋羹的原理相同,是鸡蛋清中的蛋白质受热后发生的正常现象,蒸制完成时双皮奶就会凝固,但是这时的双皮奶很稀,容易被损坏,将其冷却是为了使双皮奶更加好看,成型性更高。双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德,现遍布于中国的广东、澳门、香港等地。

最新文章

相关文章