菜豆喜温暖,不耐霜冻,矮生种耐低温能力强于蔓生种。种子发芽开始温度8℃,适温为20-25℃,35℃以上发芽受阻。种子发芽最低地温为10-12℃,温度低发芽天数长。发芽后长期处于11℃时,幼根生长缓慢,出土慢。
幼苗生育适温为18-20℃,10℃以下生长受阻,幼根生长缓慢,子叶长期不出土。2-3℃时幼苗失绿,但温度升高后,还可恢复色泽,0℃受冻,13℃以下的地温不利发根,根小而短。根瘤基本看不到,地温在23-28℃时根瘤生长良好。
花芽分化的适宜温度为20-25℃,高于27℃或低于15℃容易出现不完全花,落花落荚严重,9℃以下不能分化花芽。
菜豆对光照强度的要求是随着植株生长而逐渐增加,光照减弱时,植株同化能力降低,着蕾数和开花结荚数减低,潜伏花芽和落蕾数增加。在低温下叶绿素形成受到抑制·光合强度下降,致使菜豆光台强度显著变化的低温指标为15℃左右。因菜豆每天都进行开花,露地栽培如有连续2个阴天就会落花。
菜豆对日照长短要求不严,各地可互相引种,春、秋季都可栽培,但有些秋季栽培的品种对短日照的要求较严格。短日照品种在长日下或长日照品种在短日下,均可引起营养生长加强而延迟开花,降低结荚率。
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