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蜂蜜能用热水冲吗(蜂蜜能不能用烫水冲)

时间:2024-01-04人气:作者: 佚名

蜂蜜能用热水冲吗(蜂蜜能不能用烫水冲)

蜂蜜不能用开水冲泡。蜂蜜中的酶类物质经烫开水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,会使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重破坏,仅维生素就会损失1/5甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味,而且还会产生一种怪酸味。

标签: 蜂蜜  维生素  开水