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冰激凌不加蛋黄会影响口感吗 冰淇淋放蛋黄和不放蛋黄的差别

时间:2024-01-22人气:作者: 佚名

冰激凌不加蛋黄会影响口感吗 冰淇淋放蛋黄和不放蛋黄的差别

冰激凌不加蛋黄会影响口感。蛋黄加入后口感较细腻润滑,鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内,且蛋黄颜色鲜艳,比较粘稠,适合做冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黄等为主要原料。

标签: 蛋黄  口感  冰激凌  

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