我们日常的主食大多属于酸性食物。食物的酸碱性不是指食物本身的性质，而是食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。我们日常的主食主要是肉、鱼、蛋类和米面，这些食物代谢后产生的阴离子较多，所以属于酸性食物。相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。食物的酸碱性，可以参考食物中钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。
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