明火的温度是多少（炒菜明火的温度是多少）

明火的温度在3000-6000度之间，不同颜色的明火温度也不一样。

明火火焰红色橙色为3000度，黄色白色为4000度，青色蓝色为5000-6000度。明火是真正在自然界燃烧的火，燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。可燃物与氧气或空气进行的快速放热和发光的氧化反应，并以火焰的形式出现。

火焰的形状：火焰燃烧是有方向的，从下部开始燃烧，到上面最猛烈，火焰的方向，其实就是石蜡气体的分布方向。蜡烛火焰内部是高温的石蜡气体，外界的低温空气会挤压高温的石蜡气体，而由于重力作用，这种挤压的力是从下往上的，于是火焰都是往上烧的。