醋的保质期在1年是比较保险的期限,严格来讲老陈醋的保质期没有保质期,在密封情况下可以一直放置,因为老陈醋是不加任何防腐剂,酸度为6度的酿造醋,能够久放不坏。一般的醋酸度在3.5-6度不等,低度醋保存时间只有6个月,高度醋能达到3年。
醋的保质期是多久外包装上标注添加了防腐剂的醋,若醋酸浓度较低,醋的保质期一般就是三年左右,时间久了醋可能就会发生变质,出现浑浊、变味的现象。没有添加防腐剂的、醋酸浓度较高的醋,醋的保质期可以比三年更长,因为醋酸浓度高醋不易发生变质。
醋的好处有很多,可以用来炒菜或凉拌,味道酸爽可口,吃醋可以刺激体内的胃液和唾液帮助消化食物,增进食欲。醋里面含有铁、葡萄糖酸、乳酸等元素,可以补充营养。醋有杀菌除菌的功效,吃了还可以预防感冒。
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