莜面和荞麦面有区别。区别在于两者的制作原料不同。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产；莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。
莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物，莜面中含有一种特殊物质亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效；而荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富食用方便快捷。
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