菜比肉贵的原因（菜比肉贵的原因分析）

近期

全国多地市场上的绿叶菜

价格都有不同程度的上涨

部分菜价几乎翻番

更有少数蔬菜突破“十元”大关

消费者直呼“菜比肉还贵”

本次菜价上涨

是什么原因导致的？

什么时候

能还消费者“蔬菜自由”？

全国多地菜价上涨，涨幅明显

记者走访了河南省郑州市一家菜市场，发现菠菜价格为12元/斤，黄瓜为6.8元/斤，生菜为7元/斤，茼蒿为9元/斤。而对应的猪肉明显便宜，如带皮前后腿肉为9.8元/斤，五花肉为10.8元/斤，部分青菜已和猪肉相当，菠菜更是比猪肉还贵。

摊主老王表示，蔬菜卖得贵他也没办法，看似价格高，实际上他并不赚多少钱。菠菜进货价为10.5元/斤，市场卖12元/斤，算上损耗、摊位费，根本赚不了几个钱。而价格高了，购买的人明显减少，如果不能在2天内卖出去，那就只能丢了，到时候还要亏本。

在山西省太原市胜利街居住的李先生表示，“油菜、菠菜价格令人咋舌，转了一圈又一圈，实在不知道能买点啥。”他几乎每天早晨都会去附近菜市场买菜，可自从国庆节以来，绿叶菜价格一直居高不下。

山东作为蔬菜生产大省也“未能幸免”，菠菜价格最高的时候能卖到14元/斤，除此之外，生菜6元/斤、黄瓜6.5元/斤、油麦菜6元/斤、油菜3.5元/斤……

不仅仅是河南、山西、山东，全国多地市场上的绿叶菜价格近期都有不同程度的上涨，部分菜价几乎翻番，更有少数蔬菜突破“十元”大关。

据农业农村部对26种蔬菜进行监测，上周（10月11日-10月17日）蔬菜平均批发价格为5.59元/公斤，环比上涨18%。

较大幅度上涨的蔬菜品种有：西红柿、芹菜、土豆、豆角，上涨幅度分别为：11%、14%、15%、15%；大幅度上涨的蔬菜品种有：大葱，上涨幅度为：22%；陡升的蔬菜品种有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黄瓜、西葫芦，陡升幅度分别为：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。

为何菜价集体“飞涨”？

菜价上涨，说到底是受天气的影响。从9月份雨水就明显增多，近期又一波冷空气席卷我国大部分地区，蔬菜的生长缓慢，且前期受水淹的地方产量下滑，市场供应减少，质量也不是太好，就连采收成本都在提高，菜价上涨并不例外。

经常在各主产区进菜的菜商周女士表示：

我去进菜时都惊呆了，北方大部分蔬菜产地都有水淹现象，部分蔬菜已枯萎，因此菜价才涨。就拿大葱来说，前几天产地价才1.5元/斤，但如今涨至4元/斤，价格可谓疯涨，但大葱不耐涝，产地损失大。

来自山东德州禹城的菜商表示：

当地菜田出现积水，人们是下水“捞”菜。收购的车辆到不了地头，需要人工手提肩扛向外运，有的用拖拉机向外运，由于泥泞，还需要调用履带挖掘机把拖拉机向外拽。有些太难走的路，甚至尝试用无人机运送菜，在地里把整捆的菜拴到无人机上，用无人机把菜送到道边。

另一方面，菜价上涨也与运输成本有着直接关联。北方蔬菜紧缺，只能依靠南方的“支援”，但近日南方蔬菜价格也不同程度上涨，加上由南到北的运输成本偏高，因此菜价紧张性反弹。

何时能回归“蔬菜自由”？

据北京新发地统计部部长刘通介绍，由于降雨停歇，大白菜、圆白菜、莴笋的价格已经出现回落，但是回落以后的价格仍然高于上涨之前的价格。今年的蔬菜受淹现象比较普遍，使得后期蔬菜的供应出现了一些不确定性。

造成不确定性的主要原因有三点：一是受淹的蔬菜能不能尽快复壮；二是蔬菜能不能及时补种，以便堵住供应缺口；三是南方产区的蔬菜能不能如期上市或及时衔接。

短期内，随着气温的不断下降，预计蔬菜价格仍保持上涨的趋势。

一些批发商表示，连续降雨以及冷空气导致的菜价上涨，属于短期正常波动，往年也有过相同情况。随着下一个蔬菜生长周期过后，菜价将会有所回落。

目前全国在田蔬菜面积

达1亿亩左右

今秋蔬菜的种植面积

高于去年同期

相信在秋菜上市以后

我们会重归“蔬菜自由”