无糖全麦吐司面包的做法窍门 无糖无油全麦吐司的做法和配方

1、准备食材：全麦粉300g；酵母（干）3g；黄油35g；荷兰乳牛乳酪牛奶180ml；鸡蛋1个。

2、酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干用水泡好。

3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合，搅拌成团。

4、揉光滑了就加入黄油，继续搓揉至黄油完全消失为止。

5、揉成团后，放入烤箱进行发酵。

6、发酵好了，按一下，不很快的反弹就可以。

7、进行分配，松弛，然后把面擀成长条状，抹上草莓酱，封口。

8、搓成长条状，开始编辫子。

9、继续将剩下的编辫子，编完后放入烤盘中，进行第二次发酵，40分钟左右。

10、第二次发酵完后，把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干做装饰。

11、然后放入烤箱，170°，20分钟就可以了。