红豆粽子的做法和配料 红豆粽子的做法和配料窍门

1、配料：糯米500克，红豆30克，红鲜粽叶50张。

2、新鲜的粽叶用活水刷洗干净。用洗碗刷刷洗，尽量不要弄破叶子中部，以防包扎粽子时不够严实。

3、糯米和红豆分别泡水三小时，然后沥干水份，包之前再用不锈钢汤匙混合拌匀。

4、包粽子时装满米约八分满。中间可以放一颗去核红枣，或者去核龙眼肉。

5、粽子整齐码放在锅中，倒入凉水，盖上盖子，用大火煮开后，再中火煮2小时。