油泼臊子面的做法（油泼臊子面的做法窍门）

1、用料：猪肉丁适量,红萝卜丁适量，香菇丁三大朵,小麦面粉，生抽适量,蚝油适量，

2、糖一小勺，辣椒碎适量，大蒜半头，菠菜适量，葱花适量。

3、先用八成热的油泼好辣椒碎。油到入后快速的用筷子搅动一下，避免糊。

4、把香菇丁过水炒好。

5、油锅先放红萝卜丁炒微变色后放肉丁和葱花炒到肉变白，放炒好的香菇丁。

6、放生抽，在放蚝油两勺，糖一勺，蒜末少量水半汤勺。

7、收汁后出锅。

8、和面就不介绍了，擀成饼，切成宽条，抻抻下锅煮，把菠菜也煮好。

9、面好后捞出放碗里放刚炒好的臊子，最上边放蒜末，做好的辣椒碎放边上点。

10、做热油泼一下蒜，就可以拌着吃。