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艾叶粑粑怎样蒸保留绿色(艾叶粑粑怎样蒸保留绿色食物)

时间:2023-04-28人气:作者: 佚名

艾叶粑粑怎样蒸保留绿色(艾叶粑粑怎样蒸保留绿色食物)

1、选材:艾叶粑粑蒸绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶。

2、记得焯水:艾叶制作艾叶粑粑要提前进行焯水,一方面可以去除艾叶的涩味,另一方面可有保持翠绿颜色的作用,最好在焯水的时候加入适量的食用盐,其持色效果会更好。

3、充足的艾叶汁和适宜的温度。

4、表面涂油:把食用油涂抹在弄好的艾叶粑粑上,可保持艾叶粑粑蒸出来颜色又绿又亮,这也是大多数商家为艾叶粑粑保色,延长保质期的秘诀之一。

标签: 保留  粑粑  怎样  食物  

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