1、食材:肥瘦比例3:7的牛肉糜一斤,红葱酥30g,小馄饨皮子适量,生姜末、大葱碎少许,糖、盐、生抽、胡椒粉适量,香油一勺。
2、先来制作牛肉馅儿,牛肉糜中加入少许生姜末、多一些的大葱碎,5g糖,2-3g盐,生抽5g,一小勺胡椒粉,顺时针搅拌均匀,如果肉糜比较干,可以再倒入20g左右的清水继续顺时针搅拌上劲。
3、最后加入油葱酥和一瓶盖香油,注意一定要最后加,提前加了水和调味儿就进不去了!搅拌均匀,让油脂包裹住牛肉的香气。
4、做好肉馅儿后我们开始包小馄饨,取一张小馄饨皮子放在手掌心,皮子中间放一坨肉,可以多放一些,然后五个手指向内捏合就好了,肉的粘性会把皮子粘合上,不需要额外抹水,小馄饨皮子抹水包容易烂掉!依次包好所有的小馄饨。
5、然后煮一大锅水,水煮沸,放入包好的小馄饨,煮的时候开始做调料,取一个碗,里面放入榨菜碎、小葱/香菜、一点点盐和白胡椒粉,一小勺香油,碗内倒入烧开的水冲开调料。
6、然后锅内的水应该滚开了,小馄饨都飘来了,关火,捞出到调料碗里即可。
葡萄干的做法 葡萄干的做法及步骤
1、原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。果实要充分成熟,又不可太熟。2、剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。3、浸碱处理:为加速干燥,缩短水(0)人阅读时间:2023-09-04黑色的水果有哪些 黑色的水果有哪些东西
1、黑葡萄。葡萄是人们常吃的一类水果,相比普通颜色的葡萄来说,黑色的葡萄味道不但更甜,水分更多,而且它里面所含有的维生素成分更多,可以有效的增加人的抵抗力,每日摄入一定量的黑葡萄,不但可以促进消化系统的正常运行,还能降低(0)人阅读时间:2023-09-04如何煮面条的家常做法
1、材料:面条、麻油、小葱、盐、味精、酱油。 2、小葱切沫备用煮锅加入适量清水烧开备用。 3、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。 4、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面(0)人阅读时间:2023-09-04茄汁龙利鱼的家常做法
1、食材:龙利鱼500克,西红柿2个,莴笋1节,色拉油适量,食盐少许,葱适量,姜适量,淀粉适量,番茄酱80克,黄酒适量,胡椒粉适量,白糖适量2、制作:(1)龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。(2)鱼片中加(0)人阅读时间:2023-09-04葡萄干的做法 葡萄干的做法及步骤
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