西南花胡萝卜肉丸子怎么做啊

1、食材：西兰花1朵、胡萝卜半根、腿肉100克、盐少许、鸡精少许、地瓜粉（红薯粉）适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、熟白芝麻10克。

2、准备一小朵西兰花，掰成小朵，用盐水泡20分钟，胡萝卜半个切成小丁，腿肉一小块，剁成肉糜，泡好的西兰花，剁碎，尽量剁碎一点。

3、剁碎的西兰花放入胡萝卜丁和肉糜里，加入少许盐、鸡精，适量地瓜粉，抓均匀，如果觉得太干可以加点水。

4、抓一小团菜团先捏紧，揉圆。

5、蒸笼里放上蒸布，把做好的西兰花丸子放蒸笼里，要留缝隙，免得黏一起了。

6、开水上锅，大火蒸20分钟。

7、趁蒸的时间，切适量蒜末备用，准备一个碗，加入适量淀粉，盐、生抽、蚝油，适量清水搅拌均匀，蒸好的西兰花丸子，夹出放盘子上。

8、锅里放点油，把蒜末炒香，倒入调好的淀粉水，煮至浓稠，撒入适量熟白芝麻。

9、最后把熬好的料汁浇在西兰花丸子上，西兰花这样营养又健康，可做主食也可做菜。