在蔬菜之中,紫色者比较稀少,紫茄子是少数中之一,为一年生或多年生草本。茄子起源于东南亚的热带地区,古印度人最早将野生茄子进行人工栽种驯化,使之成为蔬菜,因而,印度是茄子主要原产地。
根据现代科学知识,茄子是天然食物中含 维生素P十分突出的佼佼者,特别是紫色表皮连接肉质部位的含量尤多。维生素P又称芦丁(或称路丁),它对维持毛细血管弹性、降低微血管通透性、增强维生素C活性、抗炎、抗过敏、降血脂、解痉以及保护创面等,都有重要作用。人体自身不能合成维生素P,食用茄子即能提供给人体丰富的维生素P。
茄子也成为厨师们手中的法宝,师傅们各显神通,小小的茄子在厨师们手上,变着法的玩花样,素拌茄子就是其中的代表。
茄子很吸油,烹饪茄子的方式最好是把茄子放入开水中焯熟,捞出后加进佐料与少量芝麻油或橄榄油捣成菜泥进食;也可把茄子切细条蒸熟,然后用上述佐料与油拌食。食茄子后很易有饱感,故能减少进食其他食物的分量。
轰炸机鸡尾酒做法 轰炸机鸡尾酒配方做法
1、好所需品,一个打火机,一个小汤勺,自备好长吸管。将空杯中倒入三分之一的咖啡力娇酒,然后在小勺子沿着杯壁,再倒入三分之一杯的百利甜酒,小勺子沿着杯壁,最后倒入三分之一杯的君度酒。2、打火机先将酒杯边缘加温,再把酒点燃,(0)人阅读时间:2023-10-30耳朵眼炸糕做法(耳朵眼炸糕配方)
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