1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内,最好使用不锈钢盆。
2、蛋黄内加5勺白砂糖。
3、把糖搅拌均匀。
4、蛋黄内再加入半盒纯牛奶。
5、把牛奶搅拌均匀。
6、100克面粉过筛后加入到蛋黄内。
7、搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用。
8、用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。
9、继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)。
10、继续打发,直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,打好的蛋白最好放置冰箱冷藏。
11、打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。
12、蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)。
13、再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
14、电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
15、等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。
16、放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。
17、在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)。
18、把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。
洋葱红萝卜炒牛肉的做法 洋葱红萝卜炒牛肉能炒吗
1、主料:牛肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。2、牛肉洗净切丝。3、放入淀粉和酱油抓匀。4、放入一勺食用油拌匀。5、洋葱洗净切丝。6、胡萝卜削皮洗净切丝。7、蒜拍碎(0)人阅读时间:2024-02-11炖鸽子最忌三种调料(炖鸽子最忌三种调料鸽子汤一天喝多少好呢)
打算炖点鸽子汤来补补身体,请问炖鸽子最忌三种调料是什么?炖鸽子汤要焯水吗?(0)人阅读时间:2024-02-11芋头蒸排骨(芋头蒸排骨蒸多久)
芋头蒸排骨做法如下:1、将排骨斩断洗净,2、加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。3、放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。4、也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好(0)人阅读时间:2024-02-11胡萝卜炒苦瓜的做法 胡萝卜炒苦瓜的做法窍门视频
1、主料:苦瓜一根、胡萝卜半根、食盐适量、鸡精少许、调和油少许。2、首先将苦瓜与胡萝卜改刀洗净备用。3、然后锅底倒少许油。4、接着下胡萝卜煸炒,胡萝卜用热油加热有利于其发挥营养,利于人体吸收。5、下入苦瓜煸炒,起锅前放盐(0)人阅读时间:2024-02-11电饭锅蒸蛋糕(电饭锅蒸蛋糕用什么模式)
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内,最好使用不锈钢盆。2、蛋黄内加5勺白砂糖。3、把糖搅拌均匀。4、蛋黄内再加入半盒纯牛奶。5、把牛奶搅拌均匀。6、100克面粉过筛后加入到蛋黄内。7、搅拌均匀成没有..2024-02-11洋葱红萝卜炒牛肉的做法 洋葱红萝卜炒牛肉能炒吗
1、主料:牛肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。2、牛肉洗净切丝。3、放入淀粉和酱油抓匀。4、放入一勺食用油拌匀。5、洋葱洗净切丝。6、胡萝卜削皮洗净切丝。7、蒜拍碎..2024-02-11炖鸽子最忌三种调料(炖鸽子最忌三种调料鸽子汤一天喝多少好呢)
打算炖点鸽子汤来补补身体,请问炖鸽子最忌三种调料是什么?炖鸽子汤要焯水吗?..2024-02-11芋头蒸排骨(芋头蒸排骨蒸多久)
芋头蒸排骨做法如下:1、将排骨斩断洗净,2、加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。3、放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。4、也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好..2024-02-11