家庭烤箱自制蛋糕（家庭烤箱自制蛋糕卷）

1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，鸡蛋5个。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

3、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散就可以了。

4、将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清搅拌均匀。

5、搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，上下搅拌，不要划圈。

6、蛋糕模具刷一层薄油，将搅拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模具里，倒好后顿几下排出出里面的气泡，最后抹平表面。

7、烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤50分钟，就做好了。