自制蛋卷的做法 自制蛋卷的做法与配方窍门

1、食材：鸡蛋4个，黄油50克，玉米油70克，糖80克，低筋面粉145克，牛奶160毫升，黑芝麻适量。

2、黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好。白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开的黄油搅匀，再加入牛奶，筛入低筋面粉，可用搅拌器搅拌均匀。

3、加入适量黑芝麻。

4、如果喜欢更薄更脆可以将面糊调的略稀一点点。

5、蛋卷机预热，加入一勺面糊一分半钟，刚开始不熟练可以等水汽干了之后打开看看，火不要太大会糊。

6、还可以再加热一下下。

7、趁饼还是软的时候快速用筷子卷成卷状。

8、完全凉透之后密封保存。