1、椰浆可以直接喝吗 怎么保存
2、肉末茄子的做法 吃不完的茄子怎么保存
3、香槟玫瑰怎么保存，留住花的最美模样
4、正确保存方式：茅台酒怎么储存才好？
5、发芽的土豆能吃吗 怎么保存土豆
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椰浆是一种口感味道都十分不错的一种食物，它是一种高浓缩的食物，一般要稀释了才好喝，它和椰汁又有些不同，他大部分用于制作菜肴和点心。那么本期的饮食文化，为你解析。
椰浆可以直接喝吗
椰浆不能直接喝，要稀释才可以喝。
椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成，属于高浓缩的食物，因此需要稀释后才可以喝，稀释比例可看包装。除此之外，椰浆大多用于制作菜肴和点心，味道非常好。
但椰浆是高浓缩的，各种营养成分含量都非常高，特别是总脂肪与椰油成份较高，过量使用会引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的话要注意用量。
椰浆怎么保存
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，放十天没问题。不能冷冻，会出现椰油分离，再怎样都不好吃。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子较好。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存的比较久。比较偷懒的办法就是放在冰箱里面啦。
说到茄子，是一种很常见蔬菜，无论是下馆子还是自己家的餐桌上都有它的一席之地。关于茄子，有着各式各样的做法，可以红烧、清炒、烧烤、做汤等等。那么你会做肉沫茄子吗？茄子买多了吃不完怎么处理呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
肉末茄子怎么做
主料：茄子2个、猪肉末100g
辅料：油、盐、豆瓣、甜面酱、红椒、葱、蒜、姜、料酒、淀粉、白糖各少许
做法：
1.茄子洗净切成小块，撒少许的盐腌制一会。
2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.将豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出。
6.锅中再加少许油放入酱炒出香味。
7.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒，加入料酒炒香。
8.再把茄子倒入继续翻炒，加入少许的盐调味，少许的糖提鲜。
9.加入红椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均匀即可。
吃不完的茄子如何保存：巧做茄子干
有时候会出现家里茄子买多了冰箱又放不下，一下子又吃不完的情况，这个时候怎么办呢？不用急，手把手教你做好吃耐储存的茄子干。
具体步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。
2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
4、要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了，随吃随取。
情人节、生日、纪念日……女孩子在这时候，收到一束香槟玫瑰，真是浪漫又开心的事情。
但节日过了，又不希望香槟玫瑰匆匆凋谢，那么应该怎么办呢？
今天的香槟玫瑰花语就来告诉你，怎么样保存能够留住香槟玫瑰最美的模样。
收到的花束，首先打开包装纸，把花排整齐根用水冲洗一下，在每一枝香槟玫瑰的根部斜着剪口，再放入水中。这样做，使香槟玫瑰吸水的部位大，能够更多地吸收水分。此后还要每天都剪去一些根部的部分，保证能够更好的吸收水分。
还有，香槟玫瑰的叶子不要泡在水里，这样叶子会烂掉，所以一定要把浸在水里的叶子摘掉；同时记得每天要换水。如果是夏天，要勤换水，每次换水要洗干净容器和根部。
为了保持水温不升高，还可以往花瓶里放几块冰；同时，花瓶里的水最好放满，这样不仅能使水的温度保持得长久些，还可以增加花瓶底部的重量，保证花瓶的稳定性。
为了使香槟玫瑰开的时间长一些，还可以往花瓶里加入营养液，或将少许啤酒，或者两片阿司匹林研成末放进去。可延长香槟玫瑰的寿命。
还有一种保存的方法，是将经过去根处理的香槟玫瑰，放在凉的浓茶茶水里，浓茶具有杀菌作用，据说对无根的香槟玫瑰是有一定的杀菌作用的，香槟玫瑰花枝浸在浓茶里，花期可以延长7天以上，而且花朵会更鲜艳。
结束语：香槟玫瑰的美丽令人心动，收到心上人送的香槟玫瑰，浪漫与幸福是写在脸上，甜在心里，用以上几种方法，延长香槟玫瑰的花期，多留住一刻它的美好，仿佛就多加深一分恋人之间的爱意。
茅台酒被称之为是“国之茅台”，高昂的价格也让茅台酒近几年价格持续上涨渐渐远离了平常百姓的餐桌。或许你的手里还有以前存下的茅台酒，但是又该怎么正确储存呢？
那么，本期茅台酒文化学习茅台酒怎么储存才好。
茅台酒存放的方式有很多种，一般瓶装白酒茅台酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
在白酒茅台酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
茅台酒应存放在避光密封处。存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；且茅台酒是挥发性的物质，地下保存能保持茅台酒的原味。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味才纯，口感才好。
1、先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
2、把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
3、把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
5、最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。总之密封严实越好，但要注意保护好瓶口和外观。
有句古话说的好，祸从口出，就如毕福剑酒下吐真言被开除了。病从口入，很多疾病都是吃出来的。那么土豆发芽后到底能不能吃呢？本期的饮食文化，为你解析。
发芽土豆能致食物中毒
发芽的土豆能吃吗？尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。
发芽的土豆能吃吗？
土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢？
营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。
过去老百姓常常囤土豆，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃土豆的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。
挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全
如果挖掉了土豆发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办？发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
如何保存土豆不长芽呢？
关键的问题还是如何更好地保存土豆。我们在保存土豆时，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。还可以把土豆和苹果放在一起，马铃薯就不会长芽了。这是因为成熟的苹果会释放出一种植物激素----乙烯，这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，土豆自然就不会长芽了。
还可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。同时，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。
