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蛋糕表面湿润粘手怎么回事蛋糕表面湿润粘手什么原因
1、蛋糕表面湿润粘手是因配方的湿区配置、蛋白打发、烤箱温度、倒扣时离桌面太近等原因。2、配方不对：湿性原材料过多，造成蛋糕表面湿润。3、蛋白打发：蛋白打发过头变成棉花状或消泡。正常打发是蛋白达到干性发泡，先打发蛋黄，后打..(1)人阅读时间：2022-04-30

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