凉粉的制作方法（做凉粉的配料和方法）
1、适量蚕豆粉（有的在晒干时是块状的，没有碾成粉，是一样的）。2、加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。3、锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许..(3)人阅读时间：2023-09-19
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凉粉的制作方法 凉粉的制作方法与步骤
1、蒜切末。姜切末。小葱切葱花。2、豌豆淀粉加温水拌匀。3、锅中倒入水，加热至微沸腾状态，匀速倒入调好的豌豆淀粉，用棍子不停的搅拌，直至中间冒大泡后，倒入大碗中冷却。4、凉粉凉透后，将碗倒扣在菜板上切条。5、铺入碗中，调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖拌匀。..(4)人阅读时间：2022-07-16